主料:
苋菜，
1把，
鸡蛋，
3个
辅料:
蒜，
2瓣，
料酒，
1勺，
油适量，
盐适量苋菜炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒， 拌均匀；
3.锅中放入少许油， 倒入鸡蛋液进去煎至定型；
4.微微定型后用筷子划小块后盛出碗中；
5.锅中放入少许猪油， 放入蒜片煸炒；
6.爆香后放入苋菜进去翻炒；
7.苋菜变软后加入适量的盐调味；
8.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋加入点料酒能去腥还让鸡蛋更蓬松； 2. 炒苋菜时先爆香蒜片， 再放入苋菜进去翻炒， 苋菜变软后加入盐调味； 3. 鸡蛋待苋菜炒好后加入。
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